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Côte d'Auxerre rouge : Vin très agréable aux saveurs de fruits rouges

7,90

Côte D’Auxerre rouge Prix 7,90 € : ce vin plaisant et parfumé, plus velouté que charpentée, accompagne parfaitement vos gibiers, et pourquoi pas un lapin. . Sa richesse aromatique excelle aussi sur les abats.  

Température de service 14 à 15 °C

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Irancy  (Pinot Noir )

15

Un vin plein de promesses. Solide et charmeur son bouquet fruité ou entrent parfois des senteurs florales. Un vin recommandé particulièrement aux plats à saveur fortes et charnues. Des tanins virils auxquels s’ajoutent une belle puissance aromatique.

Température de service 15 °C  

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Cuvée Margot 

14

 Vin rouge de caractère à la robe rubis . Son nez est fruité , une bouche qui nous révèle des arômes de petits fruits rouges (cerise , cassis , mûre ) . Un vin parfait sur les viandes  recommandé sur les fromages et divin sur les desserts chocolaté 

 Température de service 14 °C 

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Des lyres de Pinot Noir

14

 Un vin tout harmonieux à la couleur rubis, parfumé par des fruits rouges laissant apparaitre des notes de cerise, de framboise et de cassis.  Une certaine puissance qui s’associe particulièrement bien avec une pièce de bœuf.

 Température de service 14 ° C 

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Epineuil 

13€

 Un vin tout harmonieux à la couleur rubis, parfumé par des fruits rouges laissant apparaitre des notes de cerise, de framboise et de cassis.  Une certaine puissance qui s’associe particulièrement bien avec une pièce de bœuf.

 Température de service 14 ° C 

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  Bourgogne Chevalier D'éon rouge (Pinot Noir ) 

13

Son attaque est pleine  structurée et enveloppés de tannins  veloutés La minérale sur notes de cannelle, de réglisse, de fruits compoté . 

 il accompagnera avec ferveur  les assiettes de charcuterie, les rillettes, les terrines, le foie de veau, le pot au feu, les tomates farcies, les poissons, les fromages doux affinage moyen à faible.

 Température de service 14 °C 

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 Bourgogne Rosé 

13

DEGUSTATION:  Son côté légèrement perlant en bouche et son bon équilibre apporte une belle sensation de fraîcheur. Vin fruité à déguster dans sa jeunesse afin de garder tous ses arômes et sa fraîcheur.

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Bourgogne Vieilles Vignes

14

Un vin rouge gourmand avec des notes de fruits rouges , aux tanins discrets apportés par un bref passage en fût chêne  . Des promesses tenues 

idéal en accompagnement de terrines , volailles rôties , viande blanches  et évidement avec un plateau de fromages . 

Température de service  14 °C  

Femme trinquant
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 Vézelay Rouge 

14

 A l’œil une robe riche en couleur. Avec sa personnalité élégante sa structure fluide ses notes de fruits rouges et noir (fraise cerise cassis myrtille) Le Vézelay rouge offre ses notes de surprises. Idéalement il accompagne les légumes, les salades la viande la volaille ou pourquoi pas un bon pot- au- feu.

 Température de service 12 à 14 ° C 

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Cuvée César

25€

 Un vin tout harmonieux à la couleur rubis, parfumé par des fruits rouges laissant apparaitre des notes de cerise, de

Provenant du Cépage César, on peut le qualifier de variété rare puisqu'il représente environ 10 ha de superficie en France et qu'il n'est présent que dans l'Yonne. Nous sommes heureux de travailler avec  ce domaine qui  est le seul  pour le moment à le vinifier à 100%, on peut qualifier ce vin d'unique au monde. Malgré un cépage très capricieux  ces viticulteurs ont  su le  maitriser  au fils des années afin de satisfaire l'attente  des clients . Il  S'accorde très bien avec du Gibier tel que  sanglier , du cerf ... 

 Température de service 15 °C 

et de cassis.  Une certaine puissance qui s’associe particulièrement bien avec une pièce de bœuf.

 Température de service 14 ° C 

vin rouge
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Chitry Rouge  Pinot Noir 

13

 Un vin tout harmonieux à la couleur rubis, parfumé par des fruits rouges laissant apparaitre des notes de cerise, de framboise et de cassis.  Une certaine puissance qui s’associe particulièrement bien avec une pièce de bœuf.

 Température de service 14 ° C 

Capture d’écran 2021-03-12 à 16.26.50.

12€

DEGUSTATION: Avec une sa robe saumon et un beau reflet rose, le millésime 2019 apporte des notes de cerise ainsi que de confiture de framboise au nez. Son côté légèrement perlant en bouche et son bon équilibre apporte une belle sensation de fraîcheur. Vin fruité à déguster dans sa jeunesse afin de garder tous ses arômes et sa fraîcheur.

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